No2266竹輪蒟蒻ピーマンの煮付け
KitchenGP @satoshianzai
甘さ控えめで味噌の麹再利用のほんのり味噌風味の煮付け。
このレシピの生い立ち
味噌汁作るときにに味噌を溶いて残った麹を入れて風味アップ！
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を手綱、竹輪を斜め輪切り、ピーマン1/8にする。
- 2
昆布、塩、薄口醤油、味醂、酒、蒟蒻、竹輪を水から煮立て灰汁をとる。
- 3
ピーマンと味噌の残りの麹を加え落し蓋をしてコトコト煮て出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンを最後に入れるのがポイント。
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