簡単煎り黒豆の炊き込みご飯

黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆の歯ごたえを残した香ばしい炊き込みご飯は、炊き上がりの香りもごちそう。
このレシピの生い立ち
ご飯を炊くときに煎り大豆をそのまま加えるだけ。ご飯と合わせると、煎り豆の美味しさがよくわかります。おにぎりにもぴったり!大豆の栄養をまるごと頬張って。
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https://odagaki.shop/

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材料

4人分
  1. 煎り黒豆 1/2カップ(40g)
  2. 3合
  3. 土生姜 15g
  4. A
  5. だし(かつお昆布 530ml
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 酒、みりん 各大さじ1
  8. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗って30分程水に浸しておく。

  2. 2

    土生姜は5mm角の薄切りにする。

  3. 3

    米の水気をしっかり切って炊飯器に入れ、Aと煎り黒豆、土生姜を加えて炊飯する。

  4. 4

    炊き上がったら底からさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

鶏肉や薄揚げなど、好みの具を足してもおいしく炊きあがります。シンプルな炊き込みご飯はアレンジも楽しみのひとつ。

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黒豆の小田垣商店
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黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/
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