栗と黒豆の炊き込みご飯

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ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843

栗と黒豆たっぷりの香り豊かな炊き込みご飯です。
シンプルな味付けで様々なおかずとよく合います♪
このレシピの生い立ち
秋の食卓に☆
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/

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材料

３～４人分
  1. 白米 １．５合
  2. 栗 ７個（１００g）
  3. 黒豆（煮出した黒豆茶の） ２０g
  4. ○料理酒 大さじ１
  5. ○塩 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。

  2. 2

    栗の底の部分を包丁でカットする。

  3. 3

    底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
    次に渋皮を包丁でむく。

  4. 4

    ボウルにたっぷりの水をはり、３の渋皮をむいたらすぐに水につける。２~３時間置きあく抜きをする。

  5. 5

    お米を洗い
    炊飯器に１．５合の目盛りまで水（分量外）を加え１時間程浸す。

  6. 6

    ５の水を大さじ１杯分捨て、○加えさっと混ぜ４の水気を切った栗と黒豆をのせ炊飯する。

  7. 7

    炊きあがったら、１０分程蒸らし栗をくずさないように混ぜ、椀によそう。

  8. 8

    ＊日の出みりん 日の出料理酒（醇良）を使用しました。

  9. 9

    2022年10月29日
    「黒豆ご飯」の
    人気検索でトップ１０入りしました☆

コツ・ポイント

料理酒を加えることで風味と旨味が増します。

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レシピ作者

ジャカランダ☆
ジャカランダ☆ @cook_40055843
に公開
冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/
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