もっちもちな大麦入り和風しゅうまい
かぶとえび @cook_40032075
中華なシュウマイでは無く、中華調味料なしの大麦が入った和風もっちり♪しゅうまい♪です
このレシピの生い立ち
最近シュウマイを作るのがマイブームで、色々と作っているうちに大麦をハンバーグに入れているレシピがあって、同じひき肉料理なのでシュウマイに入れても美味しくなるかなと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大麦を茹でておく
-
- 2
ボールにひき肉、みじん切りした玉ねぎ、塩コショウ、酒を入れて粘りが出るまでよく混ぜる
-
- 3
しゅうまいの皮に小さじ１杯くらいの分量で包む
-
- 4
蒸し器にレタス、白菜などの葉物を引いて並べて、約１２分ほど蒸し器で蒸す
-
コツ・ポイント
＊大麦は多めのお湯で茹でて冷ましてから合わせる。大麦の粒がしっかりしているので鶏肉と玉ねぎとなじみにくいのでしっかり合えてから片栗粉を入れる。
＊食べるときに柚子胡椒など風味調味料があると良いかも(*^^)v
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