丸ごとピーマンの揚げ浸し
ちょこ＊choco @cook_40079246
ピーマンが特別好きなわけじゃないけどこれは好きです
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろしておく。
ピーマンは水洗い後キッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取り爪楊枝等で数ヵ所穴を開けておく。 - 2
盛り付ける器にタレの調味料を入れて混ぜておく。
(醤油の量はお好みで加減してください。) - 3
油を160度に温めピーマンを素揚げする。
しんなり揚がってきたら②の器にあげ、鰹節と大根おろしを乗せてタレと絡める。
コツ・ポイント
油はピーマンが1/3浸かる位の量でOK。
揚がってきたら転がして残りの面も揚げる感じで。
私は麺つゆ持ってないのですが有る方はタレは麺つゆだけでもいいかも。ポン酢は酸っぱすぎるかな？
リアクション
レシピ作者
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