イカとピーマンの揚げ浸し
すなっぴぃ @cook_40035235
カラリと揚げたイカとピーマンを南蛮酢で和えました。
このレシピの生い立ち
エリエール「カロリーライトキッチンタオル」は、油の吸収量が２倍!! ということなので、油を気にしてあまり作らなかった揚げ浸しを作ってみました。余分な油が残らないので、南蛮酢に浸しても、油っぽくなりませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは下処理をして１cmの輪切り。酒少々(分量外)をふっておく。ピーマンは皮に切れ目を入れ、縦１cm幅に切る。ゴマは半量は指で摺り、●をあわせておく。
- 2
イカに片栗粉と小麦粉を合わせたものをつけ、ピーマンから順に揚げる。
- 3
揚げたらすぐに、キッチンタオルにのせて余分な油をきる。あついうちに、●に浸して軽く和える。
コツ・ポイント
揚げているとき油がはねないように、ピーマンの皮には切れ目を入れましょう。ピーマンの他、キノコやアスパラなどもおすすめです。
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