冷やさない！なすとピーマンの揚げ浸し
ハルク★ @cook_40220581
温かいまま食べる、なすとピーマンの揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンを切ります
切り方はお好みです。
今回は縦半分、横半分で紹介します。
-
- 2
フライパンに油を入れ、180°に熱します。
- 3
熱した油になすとピーマンを入れ、少し柔らかくなるまであげます。
-
- 4
キッチンペーパーなどをしいたボウルなどに、なすとピーマンを取りあげます。
揚げ油はもう使いません
- 5
ネギをみじん切りにします。
- 6
ボウルに、*の調味料を入れ、よく混ぜておいてください。
- 7
フライパンに、*の調味料とネギ、さらに、揚げたなすとピーマンをいれ、ふたをして弱火～中火で火にかけて下さい。
- 8
写真は、なすを入れすぎました。
具材はつゆに浸っていたほうがいいです。
-
- 9
煮たってきたら、そのまま5分程度煮てください。
- 10
器にもって完成です。
コツ・ポイント
醤油の量はお好みで加減してください。
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