シーアスパラガスと卵の炒め和え

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岡村キャンベル
岡村キャンベル @cook_40087578

滅多にお目にかからないシーアスパラガス。 好奇心で食べてみたけど そのままでは塩っぱすぎたので、卵で中和してみました
このレシピの生い立ち
シーアスパラガスを美味しく食べてみたくて、あれこれ考えたら この組み合わせが一番美味しかったです♪

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材料

3〜4人分
  1. シーアスパラガス 200g
  2. 卵 2個
  3. ニンニク（スライス） 2かけ
  4. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    シーアスパラガスを使います。
    今回はコストコで購入

  2. 2

    沿岸部に生息しているものなので、かなり塩っぱいです。
    普通のアスパラガスとは違います。

  3. 3

    5分ほど湯がきます。
    そんなにくたくたにはなりません！

  4. 4

    3.をザルに上げておく。

    フライパンでふんわり炒り卵を作って取り出しておく。（調味料は無しで！）

  5. 5

    ニンニクをスライスして、4.のフライパンでごま油を熱し ニンニクを温めて香りを出す

  6. 6

    5.にシーアスパラガス投入！
    軽く炒めたら、3.の炒り卵をあわせる。

  7. 7

    出来上がり！
    シーアスパラガスが塩気強いので、このままでも美味しいですが、お好みで胡椒振ってもいいと思います。

  8. 8

    【オマケ】
    3.で湯がいたものと、オリーブオイル、レモン汁、トマトで和えてもサッパリ美味しいです♪

コツ・ポイント

シーアスパラガスが結構塩っぱいので、気持ち長めに湯がくといいかもです。

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レシピ作者

岡村キャンベル
岡村キャンベル @cook_40087578
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お料理は今ひとつニガテ－－；でも、食べることは大好き＾＾みんなのを参考に少しでもレパートリーが増やせるといいなぁ・・♪
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