☆めかじきのもやし餡かけ☆

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☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

レシピブログ×講談社コラボ企画ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん 2011年版」に掲載されたレシピです。

このレシピの生い立ち
安価で簡単に美味しく出来るレシピです。

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材料

2人分
  1. めかじき 2切れ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ゴマ油+サラダ油 適量
  4. 下味：日本酒 大さじ2
  5. 　　　みりん 大さじ1
  6. 　　　醤油 大さじ2
  7. 　　　生姜（すりおろし） 大さじ1/2
  8. もやし 200ｇ
  9. 赤唐辛子（輪切り） ひとつまみ
  10. ニンニク（微塵切り） 小さじ1
  11. チキンスープ 100cc
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    めかじきを一口大に切って下味に10分くらい漬けておきます。
    ビニール袋にめかじきと片栗粉を入れて振りながら混ぜます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、めかじきを焼いてお皿に盛り付けます。

  3. 3

    ニンニクと赤唐辛子を同じフライパンで炒め、もやしを炒め、下味の漬け汁とチキンスープとオイスターソースを混ぜたものを加え、

  4. 4

    少し煮込んでから、水溶き片栗粉を加えてトロミを出し、めかじきの上に掛けて完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は強火にしてトロミを出してください。

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レシピ作者

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
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美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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