ゴーヤとベーコンのあっさり炒め
kumiworld @cook_40088385
ゴーヤのシンプルな炒めもの
このレシピの生い立ち
たくさんできているゴーヤの食べ方をあれこれアレンジしています。焼肉のタレ味にしようと作りはじめましたが、塩コショウとベーコンの塩気だけでもあっさりとよいのでは⁈と、タレはやめて塩味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦二つに切り種と綿を取り除き３〜４ミリの厚さに切る。塩水に１０分つけておく。
- 2
ベーコンを１センチ程度に切る。
１０分つけておいたゴーヤをザルにあげて水洗いし、水気を切る。 - 3
２をオリーブオイル又はサラダ油で炒め、ゴーヤがしんなりしたら塩コショウで味付けする。
出来上がり！
コツ・ポイント
綿をキレイに取り除いたり、塩水につけることで苦味がやわらぐらしいですけど、苦味はやはり残ります。でも、この苦味もやみつきになりそうです。
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