牡蠣のバター焼き
ともぞう（・ｖ・） @cook_40132541
バターで香ばしく！！
外はカリッと、中はふんわり。
このレシピの生い立ち
牡蠣のシーズンが到来したので、鍋やフライ以外で手軽にできるものを考えました。
バターとレモンの相乗効果で、より美味しくいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】牡蠣を塩でやさしく揉み洗いし、流水で十分洗い流す。
- 2
牡蠣をざるにあけ、軽く水気を切り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 3
フライハ゜ンを熱しバターを入れ、牡蠣を3～4分こんがり焼いたらひっくり返し、2～3分焼く。
- 4
皿に盛り、レモンスライスを添える。お好みで醤油やポン酢を添えても。
コツ・ポイント
◆牡蠣の下処理を丁寧に行うことで、臭みが抑えられます。
◆焼き時間は牡蠣の大きさで調整してください。ただし焼きすぎると身が固くなってしまいます。
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