豚肉と茄子のピリ辛炒め

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

豚肉と茄子の甘辛炒めです。こってりして美味しいです。

このレシピの生い立ち
いつもの茄子の照り焼きに豚肉を加え、コチュジャンを入れました。、昔からよく作っています。コチュジャンは5～6年前から入れるようになりました。ピーマンを加えてもOKです。鶏もも肉のコチュジャン照り焼き　レシピID : 18491687

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材料

2～3人分
  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. 茄子 3本
  3. ●酒 大11/2
  4. ●味醂 大11/2
  5. ●醤油 大11/2
  6. ●コチュジャン 小1　レシピID : 18123836
  7. ほんだし 少々
  8. すり胡麻（白） 大1～
  9. 胡麻油 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、斜め薄切りにします。水に2～3分晒してアクを抜きます。

  2. 2

    ●を容器に入れ、混ぜておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めます。お肉の色が変わったら茄子、ほんだしを加え、しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    ●を加え、汁が少なくなるまで炒めます。最後に胡麻を加えます。

コツ・ポイント

1＊アクが気にならない方は水に晒さなくてもOKです。調味料はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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