簡単☆きのこと牛蒡ベーコンの混ぜご飯

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autumn1044
autumn1044 @cook_40068458

材料さえあればパパッと作れる混ぜご飯！旦那にも義父にも褒められた自慢のレシピです♡
たくさん作って冷凍しておくと便利！
このレシピの生い立ち
甘辛な混ぜご飯が食べたいけれど、鶏肉がなくベーコンで代用して作ったら、旦那がすごく気に入ってくれて。義父を招いた日にもお出ししたら『うまい！』と言ってくださり、幅広い世代のお口に合うと自信がついたのでレシピアップしました。

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材料

お米2〜3合分
  1. ベーコン ハーフパック1つ
  2. ごぼう 細いもの1本
  3. しめじ 1パック
  4. 人参 1/3本
  5. お揚げ 1枚
  6. ☆しょうゆ 大さじ2.5
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆だしの素(なくてもいい) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

  2. 2

    しめじは石づきを切り落としてほぐす。ベーコンと人参は千切り、お揚げは粗みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンかお鍋に油を少量入れ(分量外)、中火で温める。そこへ水気を切ったごぼうと人参を入れ、さっと炒める。

  4. 4

    ③にベーコンとお揚げを入れ、馴染んだらしめじも入れてさらに炒める。

  5. 5

    ④に☆の調味料を入れ、中火で時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。

  6. 6

    温かいご飯に⑤を混ぜたら出来上がり！

  7. 7

    2014年9月13日、『混ぜご飯』のカテゴリに承認されました！感謝♡

コツ・ポイント

コツは特にありません。
2合分のご飯に混ぜ込むとしっかり味、3合分に混ぜ込むと薄味の混ぜご飯になる感じです。
食べたいご飯の量だけボールに入れて味を見ながら混ぜ込んでみて下さいね。
具が残ったらジップロックに入れて冷凍保存も可能です。

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レシピ作者

autumn1044
autumn1044 @cook_40068458
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クックパッドを見るのが毎日の楽しみ♪お料理は大事な一人時間。子ども二人と夫はラグビーをしていてがっつり系のご飯が多め。毎日工夫しながらいろんな方のお料理を作らせていただいています。素敵なレシピをありがとうございます✨
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