里芋とごぼうの黄身酢和え

はじめてのつくれぽをする
よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

里芋は健康にもダイエットにも嬉しい栄養価を持った注目の野菜です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.12月号　健康パワーアップレシピ＞
里芋にはカリウムが豊富に含まれています。このカリウムは体内のナトリウムを排出する作用があり、血圧を正常に戻し、高血圧などを予防する効果があると言われています。(作：みづき)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 里芋 3個
  2. ごぼう 1/2本
  3. 塩 少々
  4. サラダ油 25ml
  5. 酢 大さじ1
  6. ベビーリーフ 適量
  7. ＜A＞
  8. 白味噌 25g
  9. みりん 大さじ1・1/2
  10. 卵黄 1/2個分

作り方

  1. 1

    鍋に＜A＞を入れて弱火にかけ、混ぜながら1分程煮立たせます。

  2. 2

    粗熱を取り、サラダ油と酢を加えて混ぜます。

  3. 3

    里芋は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにします。ごぼうは泥をよく落とし、長さ6cmに切って縦半分に切ります。

  4. 4

    ③をやわらかくなるまでゆでて、ざるに上げ、粗熱を取ります。

  5. 5

    ボウルに④と塩を入れて絡めます。

  6. 6

    全体に②をかけ、常温でおいて味をなじませます。

  7. 7

    器に盛り、ベビーリーフを散らします。

コツ・ポイント

サラダ油をオリーブオイルに変えると洋風に仕上がります！
里芋とごぼうの歯ごたえを残すことで食感も楽しめます♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
に公開
日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ブロッコリーと玉ねぎの味噌スープ ☆舞昆のこうはら公式
  2. 【簡単】鶏手羽中のレンチン塩麹蒸し さりあ🍳ちょろいレシピ
  3. 豆乳とツナ缶で。簡単ぶっかけそうめん ほたるファーム
  4. 20250610息子たちのお弁当 ☆tommie☆
  5. エビとトマトとキノコと卵炒め中華風 Anna131
  1. 酸辣湯(サンラータン)風鍋 よりみち♪
  2. グリルでエビフライ よりみち♪
  3. 【病院】揚げ魚甘辛だれ【給食】 井上病院栄養科
  4. かぼちゃと小豆のいとこ煮 よりみち♪