意外と合います！里芋とごぼうのカレー煮！

yysam's cooksnap of when they made 意外と合います！里芋とごぼうのカレー煮！.
sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

ちょっと煮崩れた里芋がごぼうによく絡んで美味しい！和風の煮物になりがちな里芋をカレー味でパパっと仕上げます！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
和風または洋風になりがちな里芋とゴボウを、初めてカレー味にしてみました。
手軽で美味しかったので！

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材料

2~3人分
  1. 里芋(下茹でしたもの) 200g
  2. ごぼう 100g(1/2本)
  3. ☆水 100cc
  4. ☆カレー粉 小1
  5. ☆和風だしの素 小1/2
  6. ☆塩 小1
  7. 水溶き片栗粉 大1
  8. 小葱 少々
  9. サラダ油 小1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて下茹でし、大きめの一口大に切ります。
    ゴボウはささがきにして水にさらし、灰汁を抜いておきます。

  2. 2

    小鍋にサラダ油を熱し、ゴボウを炒めます。

  3. 3

    ゴボウに火が通ったら、里芋と☆を加えて5分ほど煮ます。

  4. 4

    仕上げに水溶き片栗粉を加え、小葱を散らして出来上がりです。
    多少里芋が崩れても美味しいです！

  5. 5

    カレー粉はS&Bの赤缶カレー粉を使用しています！

コツ・ポイント

ゴボウは茹でても構いません。

煮崩れが嫌な時は、下茹でした里芋とゴボウに☆にトロミをつけて作った餡を後からかけても美味しいです！

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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