そぼろとナスの✿ぶっかけうどん

よちりん's cooksnap of when they made そぼろとナスの✿ぶっかけうどん.
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もりはん
もりはん @cook_40042299

話題入り大感謝^^甘辛のそぼろ＆熱々の揚げなすと一緒に頂く冷た～いぶっかけうどん♪しょうがをたっぷりのせて(*´꒳`*)

このレシピの生い立ち
福岡にあるうどん屋さんのメニューです♪夏は冷たく、冬は熱々のぶっかけうどんで一皿で大満足なんです❤

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材料

２人分
  1. 冷凍うどん 2玉
  2. ナス １本
  3. しょうが(すりおろし) 適量
  4. ねぎ(小口切り) 適量
  5. そぼろ材料
  6. 鳥ミンチ 100ｇ
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 水 大さじ2
  12. つゆ
  13. 麺つゆ(3倍濃縮) 100ｃｃ
  14. 水 100ｃｃ

作り方

  1. 1

    まだ冷たいフライパンにそぼろの材料を全部入れ混ぜておきます

  2. 2

    フライパンに火をつけ、箸で混ぜながら汁けがなくなるまで煮詰めます

  3. 3

    そぼろはこれで完成♪ダマにならずにできますよ❤
    レシピID : 18167347

  4. 4

    ナスを乱切にして素揚げします

  5. 5

    博多なすは大きいので１本分ですが、小さいナスは２本用意しても♪

  6. 6

    うどんを茹でて氷水でしっかりしめ,
    ざるに上げます

  7. 7

    器に、うどん、そぼろ、なすを盛り付け生姜、ねぎを乗せたらツユをかけていただきます❤

  8. 8

    29.7.23おかげさまで話題入りすることができました♡ありがとう！

コツ・ポイント

出来れば、なすは揚げたてをのせるのが美味しい❤
なすを揚げている間に、タイミングを計ってうどんを茹でられると最高なんですよ♪
麺つゆはちょっと濃い目にしていますがお好みで^^

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つくれぽについて

レシピ作者

もりはん
もりはん @cook_40042299
に公開
生まれも育ちも福岡人✿大好きな晩酌で毎日がおうち居酒屋もりはん亭♪つくれぽ、ありがとうございます💖＊腹黒同盟　福岡支部長　会員No.3＊AVOca堂協会　 会員№003インスタグラム　@morihanchanhttps://www.instagram.com/morihanchan/?hl=ja
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