豚バラと水菜&白菜で☆和風だしの焼うどん

Name: 豚バラと水菜&白菜で☆和風だしの焼うどん
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん玉 2玉; 白菜の葉（大） 2枚～; 豚バラ薄切り肉 3枚～; ネギ 1/2本～; 水菜（小） 2株～; 椎茸 2枚～; 人参 3ｃｍ～; ★顆粒和風だし 小さじ1～; ★醤油 小さじ1～; ★塩コショウ 適宜; ★めんつゆ(4倍濃縮タイプ) 小さじ1～; ごま油 適宜; 鰹節（トッピング用） 適宜

サヤスカマカン @cook_40071395

和風味の焼うどんですが、豚バラのコクと旨味でコッテリ☆シャキシャキ水菜と一緒に炒めてバランスを取りました。
このレシピの生い立ち
実家では「焼きうどん」といえば、いわゆる「やきそば」のごとくソース味でした。
自分が作り手になってからは、「焼きうどん」といえば和風だしになっています。

材料

うどん玉 2玉
白菜の葉（大） 2枚～
豚バラ薄切り肉 3枚～
ネギ 1/2本～
水菜（小） 2株～
椎茸 2枚～
人参 3ｃｍ～
＊野菜は、どうぞある物を使って下さい。
【味つけ】
★顆粒和風だし小さじ1～
★醤油小さじ1～
★塩コショウ適宜
★めんつゆ(4倍濃縮タイプ) 小さじ1～
ごま油適宜
鰹節（トッピング用）適宜

作り方

1
白菜は、芯は棒状・葉はザク切りに分けます。椎茸は薄切り、ネギは斜め薄切り、人参は棒状、水菜は4ｃｍ幅に切ります
2

うどんをレンジで少し温めます。（袋に少し切れ目を入れて１玉1分目安）
3
フライパンを熱して、豚バラ→白菜に芯→人参→椎茸＆ネギの順に炒め合わせたら、白菜の葉をのせて、
4

フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにします。
5
その後フタを開けて、ごま油と水菜を炒めてから温めたうどんを入れます。★で調味しながら炒め合わせます。
6
器によそったら、鰹節をたっぷりかけてください。
7
中村ベーカリーさんが、野菜たっぷりに作って初れぽ下さいました♪いつも素敵なお膳で参考になります♡ありがとうございます♡
8

U★Kaoruさん♪レポ頂けるなんて嬉しいです♡美味しく作って下さり有難うございます！TL楽しみにしています〜⁎⁺˳✧༚
9

ゆるキャラママさん♪水菜&冬野菜たっぷりに作って下さり有難う♡ゆで卵のあかりマヨとのWレポ、フォローも感激でした⁎⁺˳✧
10

→息子さんお二人は春休み中？ランチの用意等忙しいですね。お役に立てるレシピがあったら嬉しいです。

コツ・ポイント

・白菜は芯と葉に分けて、野菜は固い物から順に炒め合わせて下さい。
・調味料の分量は目安なのでお好みに仕上げて下さい。
・レンチンでうどんが熱ければ炒める時間が短くなりラクです。ヌメリ取りに一度ザルでサッと水をかける時もありますが袋から直も◎

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レシピ作者

サヤスカマカン @cook_40071395

2019/12/14 06:30に公開

柴犬のお顔さん島子☆さんまこさんどさんちーまぐさんひっこさんSatoco＊さんEtsu☆koさん2人の子供が就職で家を離れて夫婦だけの生活になってからは夕食で白米を食べなくなり、大量の料理をしなくなりました…名もなき小さなおかずばかりですが、タンパク質と野菜で満腹になることを目指しています1年以上糖質制限を続け、スイーツや市販パンを食べないことが普通になりました体重2キロ減をキープ、HbA1cも下がりました…食を楽しみつつ健康を気遣う働き盛り世代です＊新体制クックパッドについていけず、コメント＆つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…