和風〜焼きうどん♪

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

和風の焼うどんです♪野菜も一杯嬉しい♡ランチや、夕飯にも♡
このレシピの生い立ち
今日はご飯を作る気持ちが沸かず、グダグダダラ〜としていました。_(:3 」∠)_
いい加減ダラダラするにも限界の時間を超えてしまい(¯—¯٥)ｵｺﾗﾚﾙ…
やっと夕食を作る事に…簡単でないと！と冷凍うどんで、和風の焼きうどんにしました♡

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材料

3人分
  1. うどん（冷凍うどんを使いました） 3玉
  2. 豚薄切り肉 125ｇ位
  3. 人参 1/3本
  4. ピーマン 2ヶ
  5. 椎茸（中小混） 5枚
  6. 白菜（中くらいの葉） 2~3枚
  7. 白だし 大さじ1
  8. 醤油 〜大さじ2
  9. 塩コブ 一つまみ強
  10. 塩コショウ 適量
  11. ごま油 大さじ1
  12. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    人参は太めの細切りにして下さい。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り、人参位の太さに縦に切ります。

  3. 3

    白菜は約一口大にザクザク切ります。

  4. 4

    豚の薄切り肉は固めて食べやすい大きさにザクザクと切ります。

  5. 5

    フライパンを熱しごま油を入れます。
    人参を炒めます。

  6. 6

    人参に油がまとったら豚肉を入れます。豚肉に塩コショウを少々します。
    ほぐしながら炒めて下さい。

  7. 7

    冷凍麺を使ったので茹でます。

    袋麺の場合は茹でずにそのまま炒めます。炒める際は少し水を加えてほぐしながら炒めて下さい。

  8. 8

    豚肉に7割方火が通ったらピーマンと白菜を加えます。
    全体に塩コショウを少々します。

  9. 9

    白菜がクタッとしたら茹で上がったうどんと塩コブを入れます。
    （塩コブは写真位入れました）
    ザーと炒めて馴染まして下さい。

  10. 10

    白だしと醤油を入れて炒め合わせます。

    味見をして微妙調整して下さい♡

  11. 11

    お皿に移して、鰹節を乗せます。

    酢生姜が有ればそれを少し添えると引き締まって美味しいです♪

コツ・ポイント

火の通りにくいものから炒めて下さい♡

冷凍うどんを使われる時は、ほぐれた位でフライパンに移して炒めて下さい。コシも残って美味しいです。

フライパン内に水気が残っていたら炒めながら蒸発させてしまって下さい♪

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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