大根葉とサイコロステーキのアラビアータ風

大根葉はざっと水洗いし、水気を切った上で2cm程度に切り、塩を振りざっと揉み込んで、1時間程度置いておく。

鉄パンを熱し、サイコロステーキを投入（油は引かない）。しばらく炒め、脂分が出るまで待つ。

脂分が出れば、おろしニンニク・粗挽き唐辛子を加え、さらに良く炒める。

次にケチャップ大さじ4を加え、さらに良く炒める。

サイコロステーキはいったん引き上げる。

大根葉はまず水気をしっかりと絞っておく。鉄パンに大根葉を投入。しっかりと炒める。

大根葉にケチャップ大さじ3を加え、さらにウスターソース大さじ2も加えて、良くかき混ぜ、さらに炒める。

サイコロステーキを戻し、そのまましばらくおく。

火を止めて、これで完成。