loveりーの万願寺と茄子のじゃこ炒め煮

まきまきさるさる's cooksnap of when they made loveりーの万願寺と茄子のじゃこ炒め煮.
Loveりー♡
Loveりー♡ @cook_40095742

郷土料理のような感じですかね～
夏はこれがあっさりりて美味しいです！
このレシピの生い立ち
毎年夏の定番メニューです！
茄子と万願寺がたくさん採れるので・・・

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材料

  1. 万願寺とうがらし 4～5本
  2. 茄子 1本
  3. じゃこ 適量（10～20グラム）
  4. ごま油 適量
  5. 水 50cc
  6. みりん 大さじ2
  7. 濃口醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    万願寺は二つに切り種を取りその後3等分ぐらいに切る

  2. 2

    茄子は二つに切りにしもう半分に切り4分の一サイズに切りその後4等分から5等分に一口大にする

  3. 3

    材料を切りそろえた状態

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れて茄子を皮のお方から焼きしんなりしたら万願寺を入れて混ぜながら炒める

  5. 5

    じゃこを加え水を入れて一煮立ちしたら調味料を加える

    煮汁がなくなるまで炊き上げたら出来上がり

  6. 6

    器に盛り付け完成！

    温かいままでももちろん！冷蔵庫で冷たくしても美味しいですよ～

コツ・ポイント

茄子は色が鮮やかになるよ皮から焼く

万願寺がしんなりするまで炒め煮にすると味が良くしみます

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Loveりー♡ @cook_40095742
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我が家の菜園で採れる旬の食材で作れるレシピを載せられたらと思います!(^^)!
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