キクラゲの中華風炊き込みご飯

藤井21
藤井21 @cook_40094961

キクラゲのコリコリの食感が美味しい中華風の炊き込みご飯☆

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キクラゲの炊き込みご飯の中華風アレンジ

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材料

  1. < 具材 >
  2. 二合
  3. キクラゲ 10g
  4. 鶏ガラ 100g
  5. ニンニク(すりおろし 1片
  6. 生姜(すりおろし 20g
  7. 炒りごま 適量
  8. < 調味料 >
  9. 大さじ1/2杯
  10. 胡麻 大さじ1杯
  11. 醤油 大さじ1杯
  12. オイスターソース 大さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    乾燥キクラゲは水に漬けて戻しておく

  2. 2

    鶏ガラスープはあらかじめ煮込んで鶏ガラの出汁を取ったものを冷ましておいたものを使う
    (顆粒中華だしでも代用可)

  3. 3

    キクラゲは膨張するので小さく切ったキクラゲとすりおろしニンニク、すりおろし生姜、炒りごまと調味料を全て加える

  4. 4

    加水して水分を調整して炊飯する

  5. 5

    炊けたら鶏ガラだけ取り出してよく混ぜて完成です
    ※ガラを解すと身の部分がポロポロ取れるのでそれも混ぜ込むと更に美味しく

  6. 6

    お好みで胡麻油を少量かけても美味しいです

  7. 7

    白米ともち米を1:1の割合にすると中華風おこわにも☆

コツ・ポイント

・もち米を加えると中華風のおこわになります

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レシピ作者

藤井21
藤井21 @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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