逆巻き寿司

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
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家族が集まった時、おひな祭りにもどうぞ!ラップを巻きす代わりにすることで逆になります。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの1品です。

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材料

  1. うるち米 5合
  2. 海苔 6枚
  3. 大さじ8
  4. 砂糖 大さじ8
  5. 大さじ1
  6. 白ごま 1袋
  7. 紅しょうが 適量
  8. かんぴょう 1/2袋
  9. しいたけ 4枚
  10. 3個
  11. きゅうり(漬け物を使ってもおいしい) 適量

作り方

  1. 1

    ごはんを炊く。

  2. 2

    海苔を敷く。

  3. 3

    酢飯を海苔の上にのせて、白ごまをふりかける。

  4. 4

    ラップをかけてひっくり返す。

  5. 5

    その上に具をのせて巻いていく。

コツ・ポイント

夏場は奈良漬け、たくあん、山ごぼう、シバ漬けを入れても良い。
ごまは一度炒ってから使うと香りが良くなる。
海苔にごはんを広げる時、普通の海苔巻きのように上下をあけない。
具は一番下に並べる。
切る時はラップを巻いたまま切る。

リアクション

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