✱ きゅうりのあんかけ ✱
Anemone：） @cook_40282421
漬物やサラダにして美味しいきゅうりですが、あんかけも美味しいです。
うちのおばあちゃんの味です。
おばあちゃんの作るきゅうりのあんかけが大好きで、先日レシピを教えてもらったので自分の覚書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を切って水に浸しておきます。
(面倒ならちぎってもいいですよ) -
- 2
きゅうりの皮を剥き、食べやすい大きさの輪切りにします。
(タネが大きければ取っておいて下さい) -
- 3
鍋にきゅうりと①とだし昆布を入ます。
だいたいきゅうりが被るくらいの出汁を入れてください。
足りなければ水を追加します。 -
- 4
沸騰したら昆布を取ります。
椎茸はそのままにしておいて下さい。 -
- 5
■を入れて5分ほど煮ます。
きゅうりが透き通るくらいが目安です。※味見して薄ければ塩ひとつまみ追加して下さい。
-
- 6
最後に片栗粉を入れ、1分ほど火にかけます。
とろみが付いたら完成です。
コツ・ポイント
灰汁はこまめに取った方が美味しくできますよ！
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