蒸し焼きdeゴボウの甘酢炒め＊

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アンドーナツ☆
アンドーナツ☆ @cook_40166141

カリッと焼いたゴボウは香りがいい〜♪

甘酢でご飯のおかず！
このレシピの生い立ち
ゴボウのささがきはもちろん、細切りさえ、面倒になり、以前作っていたレシピを、好みに合わせました。

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材料

  1. ゴボウ １本約200g
  2. 片栗粉 大２
  3. 胡麻油 大２
  4. タレ
  5. 醤油 大１
  6. 味醂 大１
  7. 酢 大１
  8. 三温糖 大１
  9. 赤唐辛子(輪切り) １本分
  10. 炒りごま 大１くらい

作り方

  1. 1

    ゴボウはよく洗い、５cm長さに切り、さらに縦に4〜2等分にきり水につけサッとあらう。

  2. 2

    ビニール袋に①と片栗粉を入れ、空気を入れてフリ混ぜる。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し、中火で約３分、触らずに焼き、色がついたら裏返し、蓋をして弱火３分蒸し焼きにして火をとうす。

  4. 4

    タレの調味料を合わせて、③に入れ、味が馴染んだら、火を止め炒りごまをふり、出来上がり。

  5. 5

    半端に残った蓮根+ゴボウ合わせて200gで同様に作れます

  6. 6

    2020.1.18 皆様のおかげで話題入りできました。
    本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

ゴボウだけでも、美味しいです。

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つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

アンドーナツ☆
アンドーナツ☆ @cook_40166141
に公開
子どもは独立、東京の隅っこで夫婦二人マイペースでのんびりクックしてます。いつも季節が変わると去年の今頃何作ってた？状態からの脱却を目指し、つくれぽ、myレシピは料理記録です。写真付きでかなり便利です^_^b
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