なすと厚揚げのみぞれ炒め煮

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まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675

なすと厚揚げを炒めて大根おろしを加えた調味料で煮たものです
このレシピの生い立ち
みぞれ煮が好きなので自分で作ってみようと思い作りました

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材料

  1. 厚揚げ（正方形なら） 2枚
  2. なす 2〜3本
  3. 大根 100〜120g
  4. ☆水 100cc
  5. ☆白だし 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1/2
  10. ☆片栗粉 大さじ1/2
  11. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮に切り目を入れる

  2. 2

    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    厚揚げは9〜12等分にする
    好きな大きさで！

  4. 4

    大根はすりおろしておく

  5. 5

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく

  6. 6

    大根おろしを⑤に加える

  7. 7

    フライパンに油をしき、なすと厚揚げを焼く

  8. 8

    なすと厚揚げに焼き色がついたら⑥を加える
    （なすが柔らかくなるまで）

  9. 9

    全体にとろみがつくまで煮る

  10. 10

    出来上がり〜

コツ・ポイント

片栗粉を合わせ調味料の中に入れてるので、早く固まると思うのでなすは柔らかくなるまで炒めたほうがいいです

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

まゆみきママ
まゆみきママ @cook_40201675
に公開
2010年5月～クックパッド始めました岐阜のちょい田舎に住んでます料理＆スイーツ作り大好きスープが冷めない所に長男家族11歳(小5)と8歳(小2)の女の子達6歳(年長)の男の子元気な孫っち3人次男家族と末娘は名古屋で暮らしてます今は夫婦ふたりの生活です
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