長なすと厚揚げの炒め煮
おだまきちゃん @cook_40035127
安い長なすで簡単な炒め煮を作ってみました。夏場にいいと思います。
このレシピの生い立ち
夏場に簡単にできるなすの料理ということで、ずいぶん前に考えたものです。なすを揚げたりする事は自分は苦手なので、炒め煮ですごく簡単に作れるメニューです。あっさりしていますが、食べ応えはあります。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、厚揚げ、生しいたけ、豚肉は一口大に切ります。フライパンで豚肉から塩コショウ(分量外)をして炒めます。
- 2
厚揚げ、なす、生しいたけも入れ、しばらくなすがしんなりするまで炒めます。
- 3
調味料Aを加え、青ネギを入れてフライパンに蓋をして蒸し煮にします。なすが柔らかくなるまで煮てください。
- 4
最後に水溶き片栗粉(片栗粉小さじ3を水1/2カップで溶いたもの)を入れてかき混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
なすは安い長なすを使いましたが、別にふつうのなすびでもいいです。フライパンで炒め煮することで、なすと厚揚げが柔らかく食べやすくなります。
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