さば缶のさっぱり南蛮
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「さば缶のさっぱり南蛮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
NHK Eテレ「きょうの料理」でやってて真似してみました。
見た目は全く違う代物になりましたが普通に食べられます。
全行程10分ちょいでした。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をまとめて茎を切ってくるくる丸めて刻む。
-
- 2
【A:汁】を全部入れて作っておく。
-
- 3
鍋に汁含む丸ごとのさば缶、【A】、へたを切って種を出した唐辛子を入れ、煮立たせる。
-
- 4
弱～中火。適当に切った厚揚げを入れ、
-
- 5
酢とアルミが変な反応するとイヤなので、クッキングペーパーで落し蓋をする。で、3分くらい煮る。
-
- 6
大きめに切ったみょうが投入。さらに2分煮る。
- 7
皿に移し、刻んだ大葉を乗せ、
- 8
完了。
-
コツ・ポイント
出来上がってから3、4分冷やすとみょうがの色が鮮やかになるらしいのですが…。
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