鯖缶丸ごと　和風ペペロンチーノ

パスタを茹でる。
時間になったらザルに開けて湯を切る。

洗った大葉を重ねて葉脈部分を切る。
重ねたままクルクルして、極力細く刻む。

にんにくを薄く刻む。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、以下、ずっと弱火。
にんにくと、頭を切って種を出した唐辛子を投入。

フライパンを傾けてにんにくと唐辛子の匂いをオリーブオイルに移す感じにする。
5分ほどしたらにんにくと唐辛子を取り除く。

鯖缶の身だけ投入。

適当にほぐした後、醤油、鯖缶の汁の1/2を投入し、ザッと炒める。

完了。

見た目は……だが、想定通り、美味しい。
ただ、やはり1人前で鯖1缶は多い。