＊ふんわり卵と海老のチリソース＊

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本格海老チリに、ふんわり卵をプラス(*^_^*)誰でも簡単に作れるよう、味付けが1度で出来るようにしてあります(=´∀｀

このレシピの生い立ち
家庭で簡単に出来ちゃう本格中華を、シンプルな工程で作れるようにしました(*^_^*)

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材料

2人分
  1. 海老 15〜20尾
  2. 玉葱（みじん切り） 1/4個
  3. 片栗粉、塩胡椒、酒 適量
  4. 溶き卵 1〜2個
  5. ★ケチャップ 大匙5
  6. ★砂糖、酒 大匙1.5
  7. ★醤油、生姜チューブ 大匙1/2
  8. ★豆板醤、ニンニクチューブ 小匙1
  9. ★水 50ml

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき背わたをとり、塩、片栗粉を（分量外）もみこみ流水で流し、キチペで水気をとります。塩胡椒、片栗粉をまぶします

  2. 2

    ゴマ油を熱したフライパンで、海老を炒めます。表面がカラッとするくらいで、加熱しすぎないようにします。

  3. 3

    その間に、★を全て混ぜて1分レンチンしておきます。玉葱もラップに包み、一緒にチンします。

  4. 4

    海老をよせて、★と玉葱を加えグツグツさせます。（写真の時は玉葱を使用してません・・・）

  5. 5

    溶き卵を注ぎ強めの弱火でグツグツ。ふんわりさせるために、卵がふわっと固まり始めてから軽く混ぜるだけにしましょう。

  6. 6

    最後に海老としっかり絡めてネギも加えたら出来上がりです(*^_^*)

  7. 7

    海老とブロッコリーの旨マヨ炒め♡ID:18728510

  8. 8

    濃厚海老マヨ♡ID:20397869

  9. 9

    海老アボクリームパスタ♡ID:18379045

コツ・ポイント

卵を加えたら、混ぜないで少し待ちましょう。すぐに混ぜると、卵がチリソースに溶けてしまいふんわり卵になりません。

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レシピ作者

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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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