素揚げいんげんと茄子のお浸し
しのぶちゃんママ @cook_40282839
いんげんは、素揚げにすると、こんなに旨味が増すんですね！！
シンプルですが、大満足レシピです！！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは洗ってすじをとり、長い場合は半分にカットしておきます。5ｃｍくらいの長さが食べやすいですね！！
- 2
茄子は洗って1/2にカットしてスライスし、柔らかくなるまで茹でます。茹でたら、水にさらし、冷ましておきます。
- 3
にんにくは、みじん切りにしておきます。
いんげんは素揚げします。 - 4
素揚げいんげんと、水ににさらしていたなすを軽く絞り盛り付けします。にんにくのみじん切りを散らし完成！！！
- 5
食べるときに、お好み量のめんつゆをかけて食べます。。冷蔵庫に冷やしておけば、暑い日も美味しく食べられます
コツ・ポイント
にんにくが美味しさのポイントです！！
すりおろしじゃなく、みじん切りにするのがgood!
いんげんを素揚げすると、こんなに美味しいんだぁ！！！っと発見できる一品ですね。
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