イワシの塩焼き弁当 献立例

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366

イワシの塩焼き弁当、副菜と盛り付け。覚書です。

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材料

1人分
  1. 雑穀ご飯 160g
  2. イワシの塩焼き 小5匹
  3. 玉子焼き 4切れ
  4. しろ菜と薄揚げの煮物 適量
  5. 塩ゆでオクラ 2本
  6. シイタケ酒蒸し 小7個
  7. ごぼうのピーナツバター炒め 適量
  8. みょうがの甘酢漬け 1/2個
  9. 花れんこんのブルーベリー甘酢漬け 1切れ
  10. 塩ゆで花型にんじん 適量
  11. プチトマトのマリネ 小2個
  12. 焼きかぼちゃ 4切れ
  13. なすのゆず風味漬け 適量

作り方

  1. 1

    雑穀ご飯は、こんにゃくゴハンに雑穀も混ぜて炊いたものを使用。
    レシピID : 19953264

  2. 2

    イワシの塩焼きは骨をとって食べやすくしておく。
    レシピID : 20307460

  3. 3

    砂糖不使用の甘い玉子焼き
    レシピID : 19948511

  4. 4

    プチトマトの白ワインマリネ
    レシピID : 20011015

  5. 5

    簡単なお花人参の作り方
    レシピID : 19966268

  6. 6

    塩ゆで野菜は、濃いめの塩水でゆでる。

  7. 7

    焼きかぼちゃはレンジでチンでもOK

  8. 8

    椎茸の酒蒸しは、フライパンに椎茸を並べ、日本酒をかけてフタをして蒸し焼き。味付けは塩をパラリ。

コツ・ポイント

お弁当のおかずと盛り付け例です。お弁当箱が深いので、見えているおかずの下にも、おかずが入っています。ごはんの量を減らしているのでおかずが多めです。添加物・砂糖・加工食品なしのお弁当。副菜も全て手作りです。

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レシピ作者

馬場みのり
馬場みのり @cook_40240366
に公開
はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。 外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま~す♪お仕事はカメラマン/レタッチャー 兼 モデル をしています。スタジオGRACE https://minori3337.wixsite.com/grace
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