みょうがと鰯のマリネ
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
みょうがと鰯のマリネです☆
オイルサーディン缶を使いました。
このレシピの生い立ち
家に備蓄しているオイルサーディン缶を使うときに考えました。
もともと、みょうがが好きで、ざくざくと丸ごと食べております。
美味しいので、ぜひお試しください！
白いご飯にも合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは根元を切り落とし、輪切りにします。
水にさらしてアクを抜きます。 - 2
☆のマリネ液の材料をよく混ぜ合わせます。
- 3
平らな容器に鰯（オイルサーディン）を並べ、みょうがをのせます。
マリネ液を全体にかけます。 - 4
冷蔵庫で15分ほど冷やし、味をなじませます。
コツ・ポイント
みょうがの香り成分、αピネンには、リラックスとともに血液循環を調整する働きがあります。
みょうがの輪切りの断面は、切り口が花柄に見えて綺麗です。
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レシピ作者
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