新野菜！？マイクロきゅうりのピクルス

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レストランY
レストランY @cook_40055715

とってもかわいいマイクロきゅうり！生産者のお姉さんのお勧めどおりにピクルスにしてみました。一口でぱくっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見かけると迷わず試したくなってしまいます。生産者のお姉さんお勧めのピクルスにしてみました。これもビールや白ワインのおつまみにいいですよ～

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材料

  1. マイクロきゅうり １00g
  2. 塩 小匙１
  3. 酢 200㏄
  4. 砂糖 大匙１
  5. 水 50㏄
  6. ローリエの葉 １枚
  7. 鷹の爪 1本
  8. ニンニクスライス 1/2かけ分

作り方

  1. 1

    これがマイクロきゅうり！私の住んでいるエリアでは産直ショップで見かけるようになってきました。

  2. 2

    水洗いしたきゅうりに爪楊枝で数か所穴をあける。

  3. 3

    ２をボールに入れ、塩小さじ1を加えてまぜあわせ、30分程度置いておく。

  4. 4

    ３を流水で洗い、しっかりと水気を切って保存容器に入れ、ニンニクスライス、ローリエ、鷹の爪も加える。

  5. 5

    鍋に水と砂糖を加えて、沸騰させる。そこに酢を加えてもう一度沸騰したら火を止めて、すぐに４の容器に加えて蓋を固く締める。

  6. 6

    そのまま3日以上置いておく。ピクルスっぽい色になったら完成です！

コツ・ポイント

漬け汁は必ず火からおろしたらすぐに加えてくださいね！

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レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
に公開
つくれぽが3600件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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