トマトと玉ねぎとたまごのお味噌汁

*実月* @mitsuki_recipe
H28.10.16話題入り。味噌汁にトマト?意外にも味噌とトマト、よく合います。トマトの酸味で減塩にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
あまり美味しくないトマトが大量に…こうなったら味噌汁にでも入れてみるしかない、と思ってやってみたらヒット。母にも教えてあげて、今では我が家と実家の定番のお味噌汁です。
珍しいのでおもてなしの時にも登場。
作り方
- 1
油揚げは短冊切り、
トマトは一口大に、
玉ねぎは3ミリ幅にスライスします。 - 2
★の材料をすべて入れ、煮ます。水から7~8分程度、玉ねぎが柔らかくなる程度に煮ます。
- 3
沸騰した状態のところに、溶いたたまごを入れ、浮いてきたらひと混ぜします。
- 4
最後に味噌を溶き入れ、完成です。
コツ・ポイント
お味噌の量は控えめにしています。日ごろから薄味を心がけているのもありますが、トマトの酸味で、薄さを感じにくいです。お好みで増減してくださいね。
3の沸騰が足りないとお汁が濁りやすくなります。
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