夏の定番！ 焼きナス
maryummy @cook_40101328
夏の味！
お口に入れるとナス汁ブシャー。
お醤油よりからくない、ノンオイルでヘルシーだから毎日でも。
このレシピの生い立ち
しょうが醤油のからい焼きナスが苦手で。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗い、焼き網にのせ強火で焼く。
表５分、裏4分。
焦げてもあとで皮をむいちゃうので心配なし。
-
- 2
網からおろしてしばらく置き、ナスが冷めたら皮をむく。
水をはったボウルを用意して時々指を洗いながら。
-
- 3
ヘタをおとし、時間があれば保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
冷え冷えが美味しいです。
-
- 4
おろし生姜、茗荷をのせ、土佐酢をかける。
土佐酢は市販品または
レシピID:20203899
砂糖控えめ うちの土佐酢
コツ・ポイント
ナスを冷ますとき水につけると、せっかくの美味しいナス汁が流れ出てしまいます。
しばらく冷まして水にはつけずに皮をむきます。
ナスを冷ましたまま忘れていた時がありました。その時はナスが焦げ臭くなってしまいた。冷めたら早めに皮をむきましょう。
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