我が家の夏の定番！焼き茄子レシピ！
Yuukking @cook_40079007
香ばしい風味とクセが強い旨味が、暑い夏にピッタリ(*´ω｀*)ビールのお供に♬
このレシピの生い立ち
大好きな「能登いしり」をフルに使いたくて研究してます( ☆∀☆)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切り、アクを取る為水に浸します。
- 2
フライパンにごま油をひき、アクを取った茄子を蒸し焼きします。
- 3
焼けた茄子をお皿に盛り、食べる際に、「能登いしり」をかけ、お好みで鰹節を振り頂きます。
コツ・ポイント
能登いしりの色んな使い方、研究してます( ´∀｀)
石川県能登半島に古くから作られてきた、魚醤です。天然旨味成分の為、お料理にちょい足しすると、味がグッと増します！
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