焼きナスの冷製そぼろ餡かけ

ナスは一口大に切りごま油を熱したフライパンで焼く。

顆粒だしを水で溶かし１に加え、火から下し冷やしておく。

胡瓜、トマトは１㎝角に切っておく。

●を合わせてく。

フライパンに油を熱し生姜のみじん切りをいためる。

挽肉を加え炒めた後４を加え汁気が無くなるまで炒める。

葱のみじん切りを加え、葱に火が通ったら火からおろし冷ましておく。