簡単！黒豆煮豆

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黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

少量の黒豆煮豆を短時間で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
食べたい時にいつでも簡単に黒豆の煮豆が作れます。蒸し黒豆はほっくりとした食感と薄い塩味がアクセントになっており、少量の黒豆煮豆を作るのにとても便利です。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/

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材料

1人分
  1. 蒸し黒豆（ドライパック） 1袋（50ｇ）
  2. 水 200cc
  3. 砂糖 60ｇ（1/2カップ）
  4. しょう油 小さじ1/3
  5. ＊調味料はお好みにより加減して下さい。

作り方

  1. 1

    今回は蒸し黒豆ドライパックを使います。
    ＊薄い塩味がついています。

  2. 2

    ミルクパンのような小さな鍋に水を入れ強火にかけ沸騰させる。

  3. 3

    火を止めてすぐに黒豆を入れ、火を止めたまま10分間浸けておく。

  4. 4

    3に砂糖としょう油を入れ中火にかけ、豆をつぶさないように優しく混ぜ、砂糖を溶かす。

  5. 5

    ごく弱火にして、10分程煮る。

  6. 6

    火を止め、煮汁に浸けたままの状態で冷まし、味を含ませる。

コツ・ポイント

一度に黒豆を2袋以上調理される場合、黒豆が水の表面に出ないよう水分量と調味料を調整してください。（黒豆が長時間空気にふれるとシワ豆になります。）

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レシピ作者

黒豆の小田垣商店
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
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黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/
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