煎り黒豆で♡簡単煮豆風〜♬

フジぽん
フジぽん @cook_40129044

煎り黒豆を煮たてた調味液に浸すだけの簡単な甘煮です。日々の食卓に、健康習慣に♪
素朴な味わいで甘さ控えめ。腸活にも◎

このレシピの生い立ち
煎り黒豆は健康習慣にと長年愛用している食品の一つですが家族は興味なく。ららるーさんレシピID5973550 で手軽にふっくら頂けることを知りお料理にと活用させて頂くようになりました。日々の食卓に取り入れていきたいと思い馴染みのある煮豆風に。

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材料

出来上がり50g分
  1. 煎り黒豆 25g
  2. 調味液
  3. きび糖 小さじ1
  4. オリゴ糖 小さじ1〜2
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. *130cc
  7. 少々
  8. 清潔な瓶又は容器
  9. (長期保存を目的としていないので煮沸消毒はしてませんが必要な方はご用意下さい)
  10. 甘さ含め薄味仕上げです。調味液はお好みで調整下さい。
  11. *追記 水分量150→130ccに変更しました。

作り方

  1. 1

    今回使った材料は此方。
    きび糖でコク、オリゴのおかげで腸活期待したく二種使いですがお好みのお砂糖で◎黒糖も良いかも〜

  2. 2

    煎り黒豆以外の調味液を小鍋に入れ沸騰させる。この時に味見してお好みの甘さ、塩気を調整下さい。

  3. 3

    煎り黒豆を入れ弱火〜中火のまま再度沸騰したら火を止める。(1分ほど)蓋をして冷めるまで放置。(10分ほど)

  4. 4

    黒豆がふっくら煮汁を吸っています。お好みで弱火〜中火で煮汁を煮詰め甘さが足りないようならオリゴ糖など追加して完成です〜♬

  5. 5

    冷めたら清潔な瓶に入れ冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がり下さい。煮汁が少なめなので時々上下逆さにすると味馴染みします。

  6. 6

    薄皮が剥がれやすいので優しく扱って下さいね(^^)盛り付けるとこんな感じの煮豆風に〜♪

  7. 7

    煎り黒豆は湯戻しで倍量の重さになります。(蒸し黒豆お使いの際はご参考頂き水分量は少なめに)蒸し黒豆より経済的です。

  8. 8

    注)煎り黒豆は機能性表示食品になります。裏の注意書きをよくお読み頂き健康に良いとはいえ食べ過ぎないようご注意下さい。

  9. 9

    yesmamaさんレシピID 17976542は娘のお弁当時代から大好きな頂き方。白ごまをかけて箸休めにもどうぞ♡

  10. 10

    羊婆婆さんレシピID19471109にトッピングして腸活にも◎

  11. 11

    pitachanさんレシピID17729010で可愛い蟻さんに変身出来ちゃいます〜♬私は下手っぴですが是非ご本家必見〜♡

  12. 12

    残った煮汁も最後まで楽しめます。sunlightさんのレシピID 20022668でほっこりどうぞ〜♬

  13. 13

    最後になりますが今回レシピアップのきっかけとなりましたららるーさんには心より感謝申し上げます(*^o^*)煎り豆万歳〜♪

  14. 14

    ららるーさんのレシピは素材活かしたシンプルな香ばしさは格別です。工程の関係で少ないですが活用レシピをご紹介致します〜♪

  15. 15

    ららるーさんレシピID 5973550で蒸し黒豆としてラクラクダさんレシピID 20765771にも手軽に納豆が作れます♬

  16. 16

    同じく湯戻ししたお湯は香ばしいので無駄にせずほうじ茶を淹れ♪どらしまさんレシピID 20792737でほっこりタイム〜♡続

  17. 17

    甘煮で残った煮汁もほうじ茶珈琲に入れお飲み頂くとほのかに煎った豆香りと甘さでこれまた美味です♡推しマグカップでどうぞ〜♬

  18. 18

    煎り黒豆を使ったスプレッド風(レシピID 21176435)もあります。ご興味ありましたら是非〜♡

  19. 19

    Mikko6さんレシピID 21240783にご紹介頂き感激です♡ゴルゴンゾーラと黒豆の絶妙な美味しさ是非お試し下さい〜♬

  20. 20

    初れぽはルぴあさん♪
    レシピアップ直後の超速れぽに大感激でした♡その後もご愛用下さりとっても嬉しく感謝一杯(*´∀`*)

  21. 21

    なつき☆ミさんはじめruna10さん、沢山の方がMikko6さんのブルスケッタにご活用下さいました♬

  22. 22

    Mikko6さんもキティちゃんパンでご自身のブルスケッタとコラボ下さいました♬さすが〜めっちゃ可愛いですね♡♡

  23. 23

    ルぴあさんがMyレシピID 18492527にもご活用下さり息子さんのお弁当に入れて下さいました♬

  24. 24

    同じく此方もMyレシピID 20192238と合わせてお弁当に入れて下さいました〜♪アイデア続々とご活用下さり嬉しいです♡

  25. 25

    yesmamaさん、Mikko6さん、runa10さん、なつき☆ミさん、GSSQHYさん、4児男子母さんの台所さん、

  26. 26

    ふたごママちゃんさん、sunlightさん、はらぺこしろうさぎさん
    お蔭さまで話題入りできました。有難うございます♡

  27. 27

    黒豆からオーブンやフライパンで乾煎りして下さったり…皆さまお手間をかけてまで作って下さり有難うございました。下へ続く

  28. 28

    煎り黒豆は乾物売り場ではなく乾き物ドライフルーツやナッツなど…置いてある所にあったそうです!春さん情報を有難うございます

  29. 29

    2020.10.10
    「黒豆」の人気検索でトップ10入りしました♪

  30. 30

    2020.10.24
    「黒豆」の人気検索で1位に〜♬
    検索下さり有難うございます(^^)

  31. 31

    2020.11.04
    お蔭さまで話題入りすることができました♬有難うございます♡

コツ・ポイント

煎り黒豆は薄皮がはがれやすく乾燥黒豆からの煮豆のような綺麗なツヤツヤ煮豆には仕上がりませんのでおもてなしには不向きです。
分量の甘さはかなり控えめです。お好みで調整下さい。
煎った香りが苦手な方は蒸し黒豆などで手軽にお試し下さいね。

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レシピ作者

フジぽん
フジぽん @cook_40129044
に公開
閲覧、つくれぽ有難うございます♡頂いたれぽは嬉しく拝見♡元気頂いています(^^)レシピは随時見直し修正、覚え書き兼ねて更新。美味しくてヘルシーなものを出来れば手軽に作って食べたい♪そんなキッチンです♡作ったものやレシピがどなたかのお役に立てたら嬉しいです(^^)2017/5月開設♡神奈川在住。夫婦2人年齢重ねるごとに改めて健康、食の大切さを実感。グルテンフリー心がけています。Myレシピ含めレシピ内の小麦粉は米粉、オートミールで代用させて頂いています。ワンプレート倶楽部会員。
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