絹厚揚げの大葉しめじのせ

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ちゃんもこ55
ちゃんもこ55 @cook_40272454

冷蔵庫の残り物で作ったおかずです！簡単に作りたいときに是非(^-^)
このレシピの生い立ち
しめじと絹厚揚げのコラボ美味しそうなきがして

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材料

1～2人前
  1. 絹厚揚げ 1枚(150㌘)
  2. 大葉 1枚〜お好きなだけ
  3. しめじ 1パック1/2
  4. ネギまたは青ネギ 適量
  5. ごま油 小さじ1
  6. ポン酢 大さじ2
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    しめじの石づきを切っておく

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かす
    沸騰したらしめじを茹で(1分くらい)ザルにあげる

  3. 3

    フライパンに少量の油をたらしあたため、絹厚揚げを焼いていく

  4. 4

    焼いてる間にネギを小口切りに

  5. 5

    絹厚揚げは両面、軽く焦げ目がつくくらいまで焼けたらとりだし好きな大きさに包丁で切れ目を入れる

  6. 6

    皿に厚揚げ→大葉→しめじ→ネギ→すりごまをのっけて、ごま油とポン酢またはめんつゆで味付けて完成です！

コツ・ポイント

今回は青ネギにしましたが、大葉と色味が被るので
白い小口ネギの方が見映えよいかと(^-^)
(青ネギさん切り方雑でお恥ずかしいです…笑)

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