きむら家のどんぶり茶碗蒸し
クックCF92LP☆ @cook_40128135
大きめのどんぶりで一気に作る茶碗蒸し！
素朴な味です〜
このレシピの生い立ち
大きめのどんぶり1つに作るので、
楽ちんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
〈すまし汁の作り方〉
めんつゆ(3倍希釈)40ccに
水410ccと砂糖小さじ1を入れる。 - 2
卵を溶いて①のすまし汁を入れる。
-
- 3
ほぐしたカニカマと
切ったしいたけ、
ネギを②に入れて、
ラップをする。 -
- 4
なべに水を入れる
(蒸し編みにかかる程度) -
- 5
③を鍋に入れ、沸騰するまで
強火で蒸す。 - 6
沸騰したら強めの中火にし、
約13分経ったら、菜箸で
刺してみて、卵液が出てこなかったら火を止めて、予熱で火を通す。
コツ・ポイント
水が沸騰したら、すぐ中火にすることで
舌触りがよくなります〜
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