豚こまで酢豚風

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

豚こま肉を使って揚げない
やわらかく簡単に仕上げます！
このレシピの生い立ち
酢豚はすっぱくて苦手な家族なので、酢は大さじ2と控えめです。
ウルトクマンレシピ参考に。

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材料

4人前
  1. 豚こま肉 500g
  2. たまねぎ 1個
  3. にんじん 2/3本
  4. ピーマンかパプリカ お好み
  5. ●だし汁 250cc
  6. ●酢 大さじ2～4
  7. ●ケチャップ 大さじ6
  8. ●砂糖 大さじ4
  9. ●酒 50cc
  10. ●みりん 50cc
  11. ●しょうゆ 50cc
  12. ●片栗粉 大さじ1
  13. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    肉は塩コショウして一口サイズに丸める。
    片栗粉をうすくまぶす。
    ●は混ぜておく。

  2. 2

    好きな野菜をレンジであらかじめ火を通しておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱して豚こまボールをいれて両面焼き色がついたら、野菜をいれて混ぜてから●をいれる。

  4. 4

    豚肉に火が通り、とろみがついたら胡麻油をたらして完成。

コツ・ポイント

あらかじめ野菜をレンジでチンしておけば、肉に火が通ればたれと野菜を混ぜるだけで簡単になる。

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レシピ作者

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました！健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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