作り置きにも！簡単ベジミートのミートパイ
ベジミートでつくるミートパイです。生焼けの心配もなく、冷凍作り置きもできるので、時間があるときに作って、軽食にさくっと！
このレシピの生い立ち
作り置きのできるサックとした軽食ミートパイです。週末につくっておいて、食べたいときに焼き上げられるので便利です。
ビーガン仕様は卵を不使用で、鶏ガラスープを野菜ブイヨンで代用して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋いっぱいにお水をはり、沸騰させる。
中火にしてZEN MEAT MINCEを3分茹でる -
- 2
ZEN MEATをざるに湯切する。すばやく冷水で〆め、キッチンペーパーで軽く押して水気をきる
- 3
卵を卵黄と卵白にわける。卵黄はよく溶いて卵黄液にしておく。
※ビーガン仕様の場合は卵は不使用です。 - 4
冷凍のパイ生地を解凍し、フォークで穴をいくつかつついておく
- 5
オーブンを200℃に準備する
- 6
玉ねぎをみじん切りにする。エリンギは食べやすい大きさの4mmダイスカットほどにする
- 7
フライパンに油をいれ、玉ねぎを炒める。色が変わってきたら、ZEN MEATを加える。
- 8
エリンギと◎の調味料を入れ、よく水気を飛ばし、取り出し粗熱をとる
※ビーガン仕様の場合は鶏ガラではなく野菜ブイヨンを使用 - 9
肉種にお好みで塩コショウ・ナツメグ・卵白を加え、硬さを見ながらパン粉を加えてよくこねる。
※ビーガン仕様の場合卵白不使用 - 10
お好きな形にパイ生地で肉種を包み込み。生地の縁はフォークでよく抑え、卵黄液を塗る
※ビーガン仕様の場合卵黄不使用 - 11
作り置く場合、トレーに置いて冷凍庫で凍らせる。凍ったらジップロックなどに詰め替えて保存
- 12
200℃で20~25分程焼き上げて完成！
（焼き色がつきはじめたら180℃ほどに下げてもOK）
コツ・ポイント
作り置きOK、生焼けの心配なし！パーティーなどにももってこいのレシピです。エリンギは抜いてもOK。
卵黄を塗ることで表面がきれいに焼きあがります。卵黄を生地に使用したので、卵白をタネに入れました。
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