アプリでひらく作り方
- 1
オクラを軽く水洗いし、塩をまぶして、オクラ同士を擦りあわせたあと、また水洗いする。
- 2
出し汁を温め、めんつゆをいれる。
- 3
オクラを油で揚げる。油っぽさが苦手な場合はフライパンに多めの油で調理してもよい。
☆オクラの破裂に注意！ - 4
オクラに火が通ったらお皿にあげ、2をかける。
- 5
お好みで鰹節をのせて完成。
コツ・ポイント
☆油がはねやすいので注意。オクラが破裂しないよう、小まめに転がしてください。また、油に入れる前にはしっかりと水気を拭き取って。
☆オクラは塩をまぶしてオクラ同士を擦りあわせて洗うと、汚れと表面のざらざらが取れて食べやすくなりますよ。
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