和惣菜の定番！五目豆

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ｙａｎａｎａ
ｙａｎａｎａ @cook_40102559

沢山の具材が入った五目豆。
栄養満点でヘルシーな一品です。
和の定番惣菜、優しい甘味が美味しいひと品です。
このレシピの生い立ち
普通に作った五目豆です。
大豆や色々な野菜が入っているので、栄養満点です。

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材料

６～７人分
  1. 大豆水煮缶 固形量200ｇ
  2. 昆布 ５ｇ
  3. 干し椎茸 ２枚
  4. 水　（乾物戻し水） 200㏄
  5. 人参 70ｇ
  6. ごぼう 1/3本
  7. 高野豆腐 １枚
  8. さつま揚げ 小２枚
  9. Ａ　（煮汁）
  10. 　水 400㏄
  11. 　砂糖 大さじ２
  12. 　酒 大さじ２
  13. 　かつおだし(顆粒) 10ｇ
  14. 　めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１

作り方

  1. 1

    水200㏄で昆布と干し椎茸を戻します。
    つけ汁も美味しい出汁です。後で使います。

  2. 2

    高野豆腐も水で戻します。材料は全て大豆の大きさ位のサイコロ状にカットしておきます。

  3. 3

    鍋にＡの煮汁と乾物の戻し汁と全ての材料を入れ、蓋をして中火で１５分程煮ます。
    煮汁が半分以下になるまで煮ましょう。

  4. 4

    器に盛り付け、食卓へ・・・
    （半日程寝かすと味が落ち着きます。）

コツ・ポイント

具材はお好みの物をお使い下さい。
今回は大事な蒟蒻を入れ忘れました・・・

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レシピ作者

ｙａｎａｎａ
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学２年生のおチビちゃん３人の子供の母yananaですっ！チャチャッと簡単！でも美味しい～！ そんなお料理作ってます！お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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