ささみと大根のオリーブオイルのスープ

トオルakaスケル's cooksnap of when they made ささみと大根のオリーブオイルのスープ.
伊和璃's cooksnap of when they made ささみと大根のオリーブオイルのスープ.
フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

アンチエイジング効果も期待できるオリーブオイルのスープ！一手間かけるだけでいつものスープが、ぐーんと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
いつも作る野菜スープはなんとなくこくがないような気がしていて、思いきってオリーブオイルで野菜を炒めてから煮てみました。

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材料

3～4人分
  1. 鶏のささみ １本
  2. 大根 5センチ位
  3. ブロッコリー 15g
  4. ☆味付け
  5. ☆塩 小1／2
  6. ☆酒 小1
  7. ☆顆粒ブイヨン 小1
  8. オリーブオイル 小1
  9. 水 500cc

作り方

  1. 1

    鶏のささみは3センチ角、大根は0.5センチ幅のいちょう切り。分量外のオリーブオイルを敷いたフライパンで色づくまで炒める。

  2. 2

    鍋に1と、小さい房にしたブロッコリーを入れる。水とブイヨンを加え、☆味付け入れて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    最後にオリーブオイルを垂らして、出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンでオリーブオイルと共にささみと大根を炒めるのがポイントです。味に深みが出ます。
ブロッコリーは小さい房にするので、下茹ではしません。
最後にオリーブオイルは香りも一層良くなります。

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レシピ作者

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
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簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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