あっさりさっぱり！冷やしきつねたぬき蕎麦
kumazi @cook_40055162
そばの定番きつねとたぬきがドッキング。冷やしであっさり・さっぱりと頂けます♪
このレシピの生い立ち
「食欲の秋」なので具をたっぷりにした冷やしそばを作ってみました。暖かいのもいいですが、冷やしも季節を問わず美味しいですヨ。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを湯通ししてざるに取り水気を切って1枚を3等分に切る。長ねぎを小口切りにして水にさらし水気を切る。胡瓜は細切りに。
- 2
鍋に☆を入れ加熱し、沸騰したら醤油と油揚げを入れる。
- 3
「２」が再び沸騰したら弱火にして落し蓋をする。時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮込み、粗熱を取る。
- 4
そばを茹でて冷水でよく洗い、水気を切って器に盛る。規定量に薄めた麺つゆをかける。
- 5
油揚げ、揚げ玉、きゅうり、長ねぎ、紅生姜をトッピングして召し上げれ～♪
コツ・ポイント
カイワレや豆苗などをトッピングすると、見た目も味も更にｕｐ！お好みでわさびや七味唐辛子もドウゾ♪
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