なすの甘酢炒め＊なすびがとろん♪茄子

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もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

なすをこんがり焼いて、甘酢を絡めるだけ♪

あと一品欲しいな、というときに。
お弁当のおかずに、ぴったりです♪
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたことがあり、おいしかったので、作り方を教えてもらいました。

比率は

砂糖:醤油:酢
１：１：１

覚えやすいので、是非作ってみてください。

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材料

  1. なす ２～３本
  2. 小麦粉 適量
  3. 《調味料》
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 醤油 大さじ２
  6. 酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    なすは洗ってヘタを取り、８ミリ～１センチ程の輪切りにする。
    切ったらすぐにビニール袋に入れる。

    ※水にはさらさない。

  2. 2

    ビニール袋に小麦粉を入れ、口を閉じて何度かフリフリして全体にまぶす。

  3. 3

    《調味料》
    ＊を全て合わせておく。

  4. 4

    フライパンを熱して、サラダ油でなすを焼く。(中火)
    こんがり良い色がついたら、裏返してフタをして弱火→しっかり火を通す。

  5. 5

    なすに火が通ったら、合わせた調味料を一気に加えて焦げないように絡める。

    火は弱火～中火で調味料を焦がさないように！

  6. 6

    《アレンジ》

    ＋ピーマン
    ＋キノコ類

    などをいっしょに炒めても美味しいです。

コツ・ポイント

小麦粉をまぶし、こんがり焼く。
手早く甘酢を絡める。

以上です！

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レシピ作者

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
に公開
つくれぽをはじめ、沢山の方々にレシピを印刷していただいたり、マイフォルダに登録していただき嬉しい限りです。有難うございます♪レシピは随時、確認&補足などあるかもしれません。写真に関しても、良いものが撮れたら変更していくかと思います。ご理解頂けましたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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