♡秋～むさしママの栗の甘煮♡
☆むさし☆ @cook_40081894
煮崩れた栗も楽しみの一つ♬ホクホクの栗に秋を感じます♡
このレシピの生い立ち
幼い頃から、家で畑の栗拾いを終えて、栗ご飯と供に定番です。
母が毎年作ってくれるので作り方を習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は、鬼皮と渋皮を剥いておく。新鮮ならそのまま煮ます。アクが気になればアク抜きを。梔の実はティーパックの中へ。
- 2
鍋に分量の水、栗と梔の実のパックを入れ中火で栗が柔らかくなるまで煮ます。20分程。蓋は完全に閉めない感じ。
- 3
栗が柔らかくなったら、分量の調味料を入れます。落とし蓋をして水気が少なくなったら出来上がりです。
- 4
鍋から梔の実を取り出し器によそい出来上がりです。
- 5
関係ないですが、家の庭に梔があります。それを母が乾燥させた物を使ってます。花はイイ香♡記念に写真をパチリ♡
-
コツ・ポイント
栗の鬼皮と渋皮を剥くのに根気がいります(笑)
甘さもお好みで♡
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