大根とピーマンときのこの旨々炒め。

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まる78
まる78 @cook_40216851

味付け1つで超簡単！きのこの旨味でダシ要らず☆ほんのりにんにくが効いた中華風な炒め物です。味の染みた大根が美味★
このレシピの生い立ち
大根と舞茸消費に、夕御飯のつけ合わせ的メニューとして作りました。

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材料

  1. 舞茸 1パック
  2. 椎茸 3〜4個
  3. 大根 2〜3cm
  4. ピーマン 1個
  5. ☆にんにく(チューブ) 4〜5㎝
  6. ☆酒 大2
  7. ☆オイスターソース 大1
  8. ☆味の素 4〜5振り
  9. ☆胡椒 少々
  10. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    椎茸は厚めにスライスし、大根とピーマンは細切りにする。舞茸はほぐしておく。

  2. 2

    フライパンに1と☆を入れて火にかけ、水分が無くなるまで炒め煮にする。

  3. 3

    汁気が無くなったらごま油を回し入れ、さっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

始めは油無しで調味料を吸わせるように煮て、最後にごま油で炒めながら汁気をしっかり飛ばして下さい。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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